●○REgiNA○●

星期五跟朋友聊天
想起去年暑假在金典打工的事情

記得那時候只是想打工學經驗
好死不死居然膽大包天跑去廚房當助手
我連菜刀都拿不穩耶--->向那邊的師傅求證過
不過還是穿著廚師衣服 站在廚房切了一個月的東西
我承認自己不太會拿菜刀
但去年居然拿各式各樣的刀切了一大堆南瓜
再加上洋蔥羅蔔辣椒小黃瓜番茄芹菜......等

南瓜是要做濃湯用的 反正都要爛了所以不會太在意形狀跟外觀
洋蔥幾乎拿來炒香常常用到 我也就學到了不錯切洋蔥的方法
切的很快不用哭 可以練的很漂亮
羅蔔...就這樣那樣切丁啊 小黃瓜跟番茄切薄片擺盤用
比較特別的是辣椒 因為是要做海南雞沾醬用的 所以要切的很細很細
籽要先挑掉 切開 再切成一條一條 然後就要仔細的切細
真的很驚險 有時候辣椒還會噴汁....
怕刺激到手還要戴手套 但是那辣椒真的很辣
完成之後麻辣的咧
雙手都快廢了但是心裡很快樂
芹菜 一開始真的是煉獄
可是後來發現它很好打發時間(步驟很多) 而且其實頗有趣
切完要先用熱水燙一下(不然會黑掉)
然後瀝乾用冰塊急速降溫再冰起來備用
下去燙過之後那整鍋熱湯都變的很香很香~
不過我沒有因此而開始吃芹菜倒是
還有很多第一次的經驗以後有空再打上來杯
(感覺好像欠了很多東西沒打 = =|||)
真的很有趣~

做的時候很累人 尤其例假日會忙到翻過去
一下子抓料備料 一下子添飯 一下子準備下午茶要用的炸物跟燒賣紅豆湯
有時候根本沒時間吃飯
可是後來發現 其實我很懷念那段日子
忙歸忙 確有一種歸屬感
因為我們都有自己的任務
真正忙祿的時候
除了廚房火爐跟抽風機之外 是聽不到任何交談聲音的
雖然看起來每個人都在進行不同的事情
可是成果一旦出來--- 一車滿滿的食物被推到外場酒吧去放好
才會發現 每個人都被環環扣住 成為單一的個體

我們不都為了同一個目的而努力嗎?



我看了很多 也學了很多
也許菜刀技巧仍不夠熟練
但什麼都比不上心理的成長吧